Menu Saint Sylvestre

Soirée Réveillon Nouvel An
du 31 décembre 2025

Menu Saint Sylvestre

280€ par personne

Ce menu comprend :
Amuse bouche + 3 entrées + poisson + viande + dessert

Amuse-Bouche

Première Entrée
Koumimaki de thon rouge

Deuxième Entrée
Shabu Shabu de Wagyu,
champignons, sauce sesame et yuzukosho

Troisième Entrée
Langouste frite, sauce tartare et caviar

Poisson
Tourte briochée de turbot et chou,
sauce yuzu et passion

Viande
Sukiyaki, filet de bœuf et foie gras,
salsifis, hollandais japonais

Dessert
Royal au chocolat, mousse et glace au sarrasin,
crème chocolat, sauce chocolat et truffe noire

Accords Mets et Vins

Élégance 3 verres 69€ / Prestige 4 verres 89€

A Noter :
La carte habituelle ne sera pas disponible pour le réveillon du Nouvel An